Christiane Schäfer

Christiane Schäfer ist Diplom Oecotrophologin mit pädagogischem Begleitstudium. Sie ist als assoziierte Ernährungstherapeutin, mit den Arbeitsschwerpunkten Allergologie und Gastroenterologie, in einer großen allergologischen Schwerpunktpraxis in Hamburg tätig.

Neben dieser täglichen Patientenarbeit ist sie seit Jahren als anerkannte Referentin für wissenschaftliche Fachgesellschaften und Verbände in der Aus- und Weiterbildung von Multiplikatoren zu diesen Themen gefragt. U.a. gestaltet sie seit Jahren aktiv in der DGAKI Arbeitsgruppe Nahrungsmittelallergien die Erarbeitung von Leitlinien und Positionspapieren mit.

Ihr Markenzeichen als Autorin ist "aus der Praxis für die Praxis", wobei ihr vor allem medizinische, physiologische Zusammenhänge und Warenkundethemen besonders am Herzen liegen.