Essbare Stadt

Wildwuchs auf dem Teller Vegetarische Rezepte mit Pflanzen aus der Stadt


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Art.Nr.: PD-05080
Autor: Juliette Chrétien
Maurice Maggi

Zusätzliche Infos: Foto(s) von Chrétien, Juliette. Konzeption von Périsset, Boris. Illustriert von Gisler, Mira
Umfang: 319 Seiten, 146 farb. Abb. - 26,5 x 19,5 cm
Einband: Gebunden
Schlagwörter:
Küche, für, jeden, Tag, Essbare, Wildpflanzen

Wilde Genüsse vor der Haustür. Die Stadt bietet uns eine Fülle an wilden Pflanzen, mit denen man wunderbar kochen kann. Maurice Maggi, Guerillagärtner und Koch, nimmt uns mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu den essbaren Schätzen der Stadt und zeigt, welche einfach-originellen Delikatessen sich damit zubereiten lassen. Über 70 vegetarische Rezepte eröffnen uns eine vergessene Welt und zeigen, wie viel Geschmack, Würze und Abwechslung buchstäblich vor unserer Haustür liegen. Sie lassen uns die Stadtnatur mit ganz anderen Augen sehen, regen zum Experimentieren und zum spielerischen Umgang damit an. Wahrhaft kreatives Kochen also, in dem sich Geschmack und Würze der oft unscheinbaren Zutaten optimal entfalten und entwickeln können. Ein Buch, das uns die Stadt mit ganz neuen Augen sehen lässt, in eindrücklichen Fotos stimmungsvoll festgehalten.
 
Fotos: Juliette Chrétien

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