Ingwer

Gesundheit & Genuss


12,80 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. evtl. Versandkosten

Art.Nr.: PD-06652
Autor: Heinz Schilcher
Ralf Hiener

Umfang: 96 Seiten
Einband: Gebunden

Exotisch-scharf und gesund
Raffiniert gewürzt mit harmonischer Schärfe: das Traditionsgewürz Asiens in internationalen Rezepten und als vielseitiges Bestandteil der Hausapotheke.
Fotos von Anne Freidanck

Exotisch-scharf und gesund
Ingwer wird seit Jahrtausenden in der asiatischen Küche und Heilkunde geschätzt. Kaum eine Küche Asiens kommt ohne diese scharf-würzige Knolle aus. Doch auch in eher einheimischen Gerichten zaubert Ingwer das gewisse Etwas – sowohl in pikante als auch in süße Speisen.
Ingwer wird zudem in der Naturheilkunde als bewährtes Mittel gegen Reisekrankheit, bei Verdauungsproblemen oder Unwohlsein genutzt. In der asiatischen Medizin wird Ingwer wegen seiner wärmenden Eigenschaften geschätzt. Inzwischen bestätigen neuere wissenschaftliche Studien seine Möglichkeiten als Arzneimittel.

Prof. Dr. Heinz Schilcher ist der führende Fachmann und -autor im Bereich der Pflanzenheilkunde in Europa. Das von ihm erschienene »Kleine Heilkräuter-Lexikon« ist seit Jahren für Fachleute und Laien ein wichtiges Referenzbuch der Pflanzenheilkunde.
Ralf Hiener entstammt einer Schwarzwälder Gastronomenfamilie, erlernte den Beruf des Kochs von der Pike auf und sammelte während seiner Wanderjahre Erfahrungen in der Verwendung besonderer Kräuter und Gewürze. Sein Talent, aus zunächst ungewöhnlich erscheinenden Zutaten kreative Rezepte zu entwickeln, stellt er mit seinen Büchern über das Kochen mit Hanf oder mit Wildkräutern unter Beweis.

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