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Rudolf Buntzel hat 35 Jahre in verschiedenen Funktionen für den kirchlichen Entwicklungsdienst gearbeitet. Er arbeitet heute als ehrenamtlicher Berater von „Brot für die Welt“ und der Stiftung „Haus der Bauern“ in Schwäbisch Hall. Er ist Autor zahlreicher Artikel und Bücher zu Fragen der internationalen Agrarpolitik.